★海咪的小小世界★

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「DIY」芋頭饅頭~溫水(分享我發現的祕密武器)



下班馬上衝去大潤發買芋頭,回到家後把芋頭刨成絲

另一半的芋頭蒸熟做成芋頭泥,醬子就可以有兩種口味啦~~



而每次刨絲到最後小塊時就很害怕,之前想刨徹底一點手卻被割到..

突然靈機一下,想到一個祕密武器~~

哈哈~就是這個
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插花用的~劍山~~意想不到吧~



把最後小塊的芋頭刺上去就好啦~~

就這麼簡單~~哈哈(廣告詞又來了~)

可以刨的很徹底!!




好~回來原本話題~



也因為前兩次連續失敗讓我心情很差,後來檢討覺得應該是發酵不足

今天製作就告訴自己,天氣冷發酵要等久一點啦,美味是值得等待的!

同樣的芋頭饅頭,上次己分享過了,這次再做一次

但有一個小步驟不同,就是把室溫的冷水改為溫水

因為天氣冷,改成約40℃的溫水,和體溫差不多的溫度

其他的製作方法都一模一樣,請參考之前分享的這篇
「教學」芋頭牛奶饅頭 妞超愛吃(另附上失敗饅頭照片)
http://blog.yam.com/mimiandyoung/article/58150497

--

製作當天,老公和妞還在呼呼大睡,我就爬起來做饅頭

其實也是自己一醒來滿腦子都是饅頭啦~



想說GRACE點的,我「一定」要完成才行



當要放下去蒸的時候,妞剛好睡醒(真會睡,睡到十一點)


梳洗之後,等不及的妞急著想要吃啦~~


經過前面連續兩天的失敗,今天的我變成很沒把握

接著要開蓋啦...好緊張啊...會成功嗎????

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結果是這樣~~

















感覺好像好久沒見到這麼漂亮的饅頭,內心好澎湃有沒有這麼誇張..)

妞也興奮的說:馬麻我也要看(因為電鍋蒸籠很高妞要我抱她看)

好開心的欣賞著美麗的饅頭


接著我把饅頭移到架上放涼

妞還很守規矩的說:不能吃,要等媽媽照好相才能吃



但小手還是忍不住的一直偷摸離她最近的那一顆饅頭

那顆就送給妞妞吃吧



因為才出籠不久,對妞來說有一點燙,但妞還是好急著想吃

小手不敢拿,就直接放桌上,頭伸過去吃



連續吃了好幾口,邊說:好好吃哦

(聽到這句話真開心,因為妞很挑嘴,也是我最大的鼓勵)


我還故意問妞,讚不讚。妞馬上開心的比:讚!!



(哈哈~真是滿足我的虛榮心~哈哈~)


哦!太棒了~這樣送給GRACE和KAREN我就放心了 ^O^


以上拍攝日期:2012.12.01(妞二歲七個月)

(▼發酵前、發酵後、蒸好囉^_______^)



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